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扒蹄筋的做法步骤

1.准备材料

2.将蹄筋加清水用高压锅炖烂

3.配料改刀

4.热油锅加葱段煸香，至微微发黄捞出备用

5.锅中加入蹄筋翻炒

6.加入姜片蒜片，倒生抽和少许盐、白糖，倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒

7.加少许水淀粉，烧开

8.起锅装盘

小窍门&温馨提示

1、蹄筋提前用高压锅炖烂，就不用担心做菜时候不烂了。

2、水淀粉注意浓稠度。